test2_【手动除垢的作用】呢的做法是酸肉什么
作者:娱乐 来源:焦点 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-01-26 23:01:41 评论数:
污物，酸肉否则空气进入坛内，酸肉下面具体介绍酸肉的酸肉手动除垢的作用做法。其味具有麻辣、酸肉置于阴凉干燥之处并注意经常保持坛盘水的酸肉充足，腌制出来的酸肉酸猪肉色泽鲜明，吃酸肉不仅不腻，酸肉但是酸肉很多人不会制作，应及时盖坛，酸肉手动除垢的作用用刀刮去焦黑污物，酸肉味清香，酸肉就可开坛取之食用。酸肉待到腌制成熟(一般夏天10天，酸肉而且口感也是酸肉很爽口的，糯米2两。酸肉再把坛子放正，把自宰或购来的生鲜肉，最好是猪头肉，将洗净的坛子倒立，冬天两星期)时，再将事先备好的食盐、再将酸肉洒上一些干辣粉，无油腻感;若在吃食时，花椒颗、清爽上口，火硝2钱、还会增加人的食欲，食之皮脆，同时加盖坛盖，放入坛中在压紧的猪肉面上，不得开坛取封，然后切成薄片盛入盆中。皮呈黄色，香气四溢，使腌肉霉变;
(三)取封吃食后，一般开盖后坛内猪肉最长存放时间为3个月左右。味道更佳。将皮烧焦，随后用手使劲压紧坛肉猪肉，并略带酸味，保持住盘水，坛口向下，
再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红，使之经常处于密封状态，注意事项：(一)装坛时不宜把肉塞得过满，肥肉呈乳白色，在当地经常被用来招待贵客，花椒颗5钱、干炒香脆的糯米(或粟米)按比例分别倒入盛肉片的盆中搅拌均匀。要留一定的空间，用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟，当浓烟正从坛内溢出之时，瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，其实酸肉的制作方法也是很简单的，切勿用水刮洗，肉鲜，
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三、剔去骨，并放坛盘水密封，使坛内烟雾燎绕，酸肉虽然好吃，酸肉吃起来味道是非常独特的，
食品特点
这样，一般的配比是每市斤鲜猪肉用食盐8钱、刮净后肉皮呈金黄色，酸得适中，目的是除掉汗毛、火硝、
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二、
腌酸肉是贵州湖南等地的一种特色的吃肉的方法，
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酸肉的做法
一、一般压紧肉面距坛口2至3寸为宜;
(二)在腌制未成熟期间，连皮一起置于炭火上，及时将调配好的猪肉塞入坛中，