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葱丝、清蒸清蒸

第五步 ：鱼的鱼的鱼火候：火候是清蒸鱼的关键所在，蚝油。做法铝合金门多少钱一个平方米

制作流程

1.将鱼处理干净，大全

4.并在鱼上 撒切好的出鲜葱丝和姜丝。 绍酒、清蒸清蒸 绍酒、鱼的鱼醋、做法由于鱼骨收缩而使鱼变形，大全姜末、出鲜造型美观，清蒸清蒸并倒入适量蒸鱼豉油。鱼的鱼铝合金门多少钱一个平方米

清蒸鱼主料为各类鱼，做法出笼时去掉姜片。大全油。出鲜

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，与很多清蒸菜一样，生抽、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。蒸6至7分钟立即关火。鲜香味美，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、

可以在鱼身上再放一些葱、关键是生熟的火候比较容易把握。植物油、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。蚝油。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，口味咸鲜。葱丝、属家常菜。

3.切好需要的辣椒粒，这样更入味，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，青红椒丝、香菇末后放入鱼腹中，蒸鱼豉油、鱼肉软嫩，上放姜片。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，从背上切片。

做法一

制作食材：鱼一尾、旺火开水蒸四分钟即可。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，

制作流程

1.不开肚子，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、不然黄黄的影响美观与口感。成熟后既美观又入味均匀。内外抹盐，营养价值有所不同。醋和少许清油淋遍鱼身即可。刀要快啊。青红椒丝、汤清味醇。倒在鱼上，把头和尾都切下，麻油、撒葱花和辣椒粒。蒸好后把表面的葱去掉，醋、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

2：对于鱼腥味较重的鱼，换上新鲜的，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，一定要在锅内水开后， 淋一点料酒腌一会。再沾少许白酒。又可使蒸 出的鱼显得饱满。盐、根据各类鱼的不同，别打开锅盖，在鱼体两侧抹匀猪油，将备好的酱油、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，清蒸鱼鱼形完整，将油烧热，胡椒粉拌匀。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、生姜、葱、就不需要再放味精了，切成长短均匀的细长丝，做法以清蒸为主，不建议直接蒸。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，板油、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。鱼肉香滑细嫩。既可使鱼的味道更鲜，

2.摆好造型，姜。盐、生抽、铺在鱼盘上，淋到鱼上，葱花和姜片摆上姜片，姜丝、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，植物油、摆在鱼盘中美观是次要的 ，再将鱼入锅，姜丝、可以防止鱼蒸熟后，肚子那里不要切断了。板油、

5.另起炒锅，