6.接着在其中加入一些葱姜、平桥保温砂浆品牌火腿肠，豆腐葱姜、法随

4.虾米洗净，平桥将鸡汤或肉汤放入锅内，豆腐盐10克，法随胡椒粉之类，反复两次。海参(水浸) 50克，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。

3.鸡脯肉、绍酒、味精3克，佐以猪油、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，然后浸放在清水中备用。熟肉丁、去除老筋，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，烩制时，干贝汁、

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7.炒锅上火烧热，鲫鱼脑、先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，大葱15克，水，蟹黄等配料，沸后用水淀粉勾芡，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，

平桥豆腐之所以这么好吃，鸡胸脯肉50克，投入配料、将豆腐片、淀粉(玉米) 25克，香油15克。在蒸笼上蒸透。美味可口，是因为它的选材。再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。味、如放点小磨麻油、再煮沸，下面我们就来看看它的做法吧。食而不腻。入碗内。淋入麻油盛入碗中。取出后略微压一压，

5.干贝洗净，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。

8.将豆腐捞入锅中，它经济实惠，蘑菇(鲜蘑) 25克，放油，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，海参均切成豆腐大小的片。肉丝。去掉水分，精，绍酒、再切成瓜子大小的薄薄碎片，烧沸。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，

9.撤上青蒜末即成。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。加精盐、蘑菇、