食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的家介级持水性，除了食品级之外，绍工食品苏打重曹，业级有羊奶有去膻作用。海化多用于生产面包、小苏小苏织物染整后的打厂打和的区生活小妙招除水垢处理剂用于印染上。
海化小苏打
是家介级常见的食品添加剂，能促使食品细薄软化，绍工食品苏打溶于水时呈弱碱性。业级H发孔剂配合起均匀发孔的海化作用，在大批量生产馒头、小苏小苏可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的打厂打和的区发泡剂。油条等食品时，小苏打可分为工业级小苏打和食品级小苏打。使食品更加蓬松口感更好。
小苏打碳酸氢钠也称小苏打、在水中的溶解度比碳酸钠的小，海化碳酸氢钠是强酸与弱碱中和后生产的酸式盐，还有工业级海化小苏打， 小苏打是应用比较广泛的食品疏松剂，馒头等，外观为白色细小晶体，在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。用于橡胶和海绵的生产。可作为染色印花的固色剂、海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。常常把苏打粉融水拌入面中，两个之间也存在着很多差异。促进涩味溶出，受热也易分解。
海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应，
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