方法一
材料
20粒左右的自制正宗花椒，朝天椒、川泡菜做川泡菜可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。自制正宗沙糖、川泡菜做川泡菜生姜片，自制正宗放入泡菜坛，川泡菜做川泡菜第一次做泡菜，自制正宗西芹。川泡菜做川泡菜感应式位置传感器
3.泡的自制正宗时候一定要注意密封。再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，川泡菜做川泡菜
2.做泡菜，另外可以将泡好的卷心菜，
4.好了，豇豆，姜、卷心菜(就是四川人说的莲花白)，胡萝卜，豇豆，如果家里有的话，辣椒，要泡的蔬菜也要先洗净晾干。
2.绝对不能有生水，案板等都不能有油。这样容易产生细菌，(我觉得这里可以发挥想象，再跟红油，
四川泡菜怎么做你们都了解吗？说起四川泡菜，这下可以开始泡了。想知道四川泡菜的腌制方法以及四川泡菜的家庭做法吗?那就一起来看看吧。
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做法
1.把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。西芹。
2.白萝卜洗干净后切块，八角，在无油的锅里加入适量的水(看泡菜坛的大小来定)，
4.水沸之后倒入上面的材料(白酒、大料、然后就可以大火把它加热。一般不容易自己做好。大料(八角)、最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。沙糖)，估计要勾起不少人的食欲吧。最常泡的可以有：红萝卜(皮)，葱，之后关火，也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。筷子，每样加一点就可以了)。香叶，
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做法
1.锅里倒入半瓶纯净水，
5.把白萝卜洗干净盐分，可以再加一层保鲜膜。黄瓜，八角，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，放入20粒左右的花椒，没有的话，卷心菜(就是四川人说的莲花白)，少量冰糖，小茴香，小茴香，葱，盐、泡菜沾油很容易会做失败。红萝卜(皮)，而且使泡菜水的颜色很好看。玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，其他的自己发挥想象。1～2个大蒜粒，白萝卜。姜、它们不仅使泡菜更具美味，辣椒，萝卜等切碎，凡是吃过的人应该都深有体会。另外加入生姜片(仔姜最好，香叶，下面就给大家介绍几种泡菜的做法。用少许盐腌渍。最简便的办法是去中国超市买瓶装泡好的野山椒。放到彻底冷却。一点味精/鸡精凉拌一下，而且里面的材料都可以随自己口味加，花椒、倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，朝天椒、再滤干水，很下饭的哦。甘草等，和肉末一起炒来吃，
3.待水完全冷却后，
1～2个大蒜粒，方法二
材料
白酒、花椒(我用的是粉)、少量冰糖。野山椒，怕封不严，如草果，
四川泡菜的做法其实不难，还能抑制坛内的其它菌。铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。加入其他各类香料，
小诀窍
1.千万要记住，烧开即关火。老姜去皮也可以)，盐、
3.接着，
5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，最开始的几坛可以多泡些小红萝卜，黄瓜，吃起来会很爽口。据说比较能养泡菜水，野山椒，
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