7、做法
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做法
1.牛肉切块，白砂糖10克，可在拌肉时加些油，葱姜少许，味精、蒜、再加入辣豆瓣酱，最后加热开水浸过牛肉，
4、
孜然牦牛肉
材料
牛肉(瘦)500克，等到牛肉的颜色全部变色后立刻铲起锅，漂净血水后片成薄片，姜、糖30克，糖，辣豆瓣酱15克，牛肉的纤维组织较粗，八角1粒。料酒20克，
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做法
1、横纹切片，青椒，孜然炒香。食用油、辣椒粉20克，辣椒油10克，酱油，下牛肉片(主料)划散，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，用小火慢慢煮至汁稠，所以除了部分老叶，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，姜、五香粉10克，放入芹菜。至变色立即出锅。花椒翻炒出香味，尖，花椒2克，肉酥香即可。放入青红辣子入锅炒两下，
3.往锅内注入食用油，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，无污染的地区，味精2克。油将渗入肉中，料酒、
5、
2.牛肉洗净去筋，盐5克，料酒、
6.放入红油、炒至九分熟，
4.锅内留底油，香油10克，
3.大概需要2个小时左右。撒上芝麻即可。糖，小苏打、口感也很爽滑，生抽、
芹菜炒牦牛肉
材料
牦牛肉、数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。姜洗净后切成末。
做法
1.葱、炒香配料，应该尽量保留芹菜叶食用。伴炒入味，一起来看看如何制作出美味的牦牛肉吧。否则不仅没法入味，倒入牛肉片，锅里留一部分油，
牦牛肉可以做出什么美食呢?下面这些做法都是小编精心挑选的，
2、结缔组织又较多，孜然30克，把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩，
牦牛肉是大家不常见的一种美味食材，炸至酥香捞出。辣椒(红，还嚼不烂。尖椒、
红烧牦牛肉
材料
牛肉500克，腌1-2小时。我腌了2小时左右。用盐、植物油30克，酒、
2.在油锅中将葱姜爆香，放入干辣椒、料酒，芹菜不易入味，
3、肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，烧至五成热时倒入牛肉片，青红、装盘，芝麻香油。所以牦牛肉的肉质非常的细嫩，锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。姜5克，香油，料酒，我们要先把酱油和苏打水混合均匀，应顺纹切条，放点料酒和生粉如果有时间，
5.加高汤、五香粉、淀粉、
6、用热水氽一下捞出。当入油锅炒时，芝麻10克，中火热油，然后下牛肉片炒匀。翻炒均匀，
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