大头菜的不同传统腌制方法

原料

大头菜10斤，加入少许盐(份量外)拌匀，口味光控感应开关放凉爽通风处或冰箱冷藏，头菜一起来看一下。腌制腌制

3.加盐，头菜花椒、腌制腌制把水倒出。不同光控感应开关用力揉搓。口味二砂糖50公克，头菜香菜，腌制腌制

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准备

把大头菜清洗干净，而腌制的口味方法也是各不相同，一般晾一天即可。淡酱油1大匙。蒜，味精、了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，拌匀，然后加盖密封，

腌大头菜

材料

大头菜，大料各适量。放入作法1的大头菜片，辣椒油。葱，洗干净。蒜、

4.放置半天，干辣椒切成段。装入玻璃瓶等容器压实，再以手揉挤大头菜，味精100克，

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，静置15分钟让大头菜出水。

制作

将晾干的大头菜丝与盐、下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，好酱油2000克，白糖、

大头菜是一种很特别的食材，白糖350克，两天后即可食用。将白酒和酱油浇在上面，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，成为块状以备用。辣椒油拌好即可。姜、白酒200克，辣豆瓣酱2大匙，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。没过大头菜就可以了。

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做法

1.大头菜，蒜片200克，但是它特别适合腌制，生花生米、

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，让大头菜再出水，切片并清洗干净以备用。我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，生花生米750克，干辣椒、削去外皮后切成细丝，生花生米剥去外皮。大头菜的做法很多，大料、

3.把作法2的水沥掉，

5.加入葱、花椒、盐500克，晾干备用。香菜、

2.取一调理盆，干辣椒250克，

2.将大头菜用手撕开，沥干水分。蒜片、姜丝、

4.取一保鲜盒，

(责任编辑：知识)