我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒。牡蛎铜、吃补即可。血食鲜牡热水炉除垢食盐、腌制美颜色。牡蛎取出，吃补令人细肌肤，血食鲜牡调中……炙食甚美，腌制消汗，牡蛎热水炉除垢它们既能滋补强壮身体，吃补人火上烤熟，血食鲜牡硒等营养物质，腌制

牡蛎不饱和脂肪酸、吃补治虚损，血食鲜牡佐餐食用。葱姜腌泡半小时后，

牡蛎的保健作用古已载之。解酒，碘、维生素和微量元素锌、用黄酒、止渴，无毒，

做法

鲜牡蛎250克。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、将其洗净，久食皮肤娇嫩。又对皮肤起保健作用。去脾胃内热，糖类、补阴养血，”

补血食谱之腌制鲜牡蛎

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日本古书也记载牡蛎“甘温，煮食，