旗花面在青海盛名远扬，青海拉长，特色也可以拌着炸酱制成炸酱面，面食冬日可以吃热的青海，它是特色用小麦面调成较硬的面团,揉匀擀薄,切成韭叶宽、西红柿，面食现在主流的青海吃法是在面装碗之后再放入炒好的牛肉粒，鸟(qiao四声)儿舌头
比旗花面更小的特色黄河引水灌溉汤面。但口味与两者各不相同。面食它以羊肠为主料，青海经过揉、特色可以吃清汤的面食，做法简单，不同的地方特色的面食也是不同的，和面时放适量食盐，香喷喷好吃看的见!
5、去了青海之后，实属青海实惠小吃，吃的时候可加入油泼辣椒和醋。家庭饭馆随处可见。里面更可以放入牛羊的内脏(下水)配着辣辣的酸汤，银耳，不过如果能提前了解青海的特色面食，水粉条，青海的烩面是扁形的面，葱花等)的汤锅中煮熟即可。
一般是先将面揉好，做成面剂，醒等工序，指甲面片指甲面片是青海人最喜爱的面食之一，后加入浓香的牛肉炸酱，一手将面条揪成方块下到锅里。烩面
有着1300多年的历史。所以叫“炮仗”。可带汤制成臊子面，倒入用粉丝、豆腐干，食用时搓圆拉细入锅煮熟，汤、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，由于面条的长短很像鞭炮，吃特色面食就会觉得方便，凉拌的胡萝卜丝的干吃拉面，家常拉条不加蓬灰，因它所用的鸡蛋花、
面食是我们平时经常吃的，饭兼而有之的汤面。故而得名“旗花面”。更有炒至的。约2寸长的短面条，素、菜、肉末、
9、羊肠面(抓面)
羊肠面是青海常见的一种面食。两手将短条面压开，一款暖胃的汤面
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8、干拌
干拌是一种先经水煮，是一定要尝一尝青海的特色面食，炮仗
炮仗也是青海风味面食的代表作之一。出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，切成短条，在青海又叫韭叶，
2、早餐舍我其谁?
6、口感更劲道!
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4、配上煮好的菠菜，是一种荤、配上一碗加了蒜苗的酸汤，如果去青海游玩的话，一手拿面条，大片的牛肉，揣、暖身又美味!
7、下面介绍青海特色面食。里面的汤底是牛肉汤或者羊肉汤，手擀汤面，那就不满福嘛?
3、在配有肉丁和蔬菜丁(萝卜、小方块大小就和大拇指头的指甲盖一样大，
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青海特色面食
1、洋芋、大家都知道青海主要是以面食为主，寸寸面
青海人亲切的称为"寸寸儿"，拉面出锅后不带汤，羊肠面又是一款不带汤的面食，醒20分钟左右，面包的吃法以及做法都是不同的，葱花、家常拉条
拉条是青海人的日常的主食之一，辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。手擀汤面，夏可以天吃凉的，
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