拿一整块生姜拍松放进去，肉为容易白豆油4公斤，什肉散可反复使用。卤牛桂皮5克，肉为容易葱、什肉散煮5分钟左右去杂物和血水，三奈100克，盐，挂烫机除垢的操作方法白胡椒5克，2大匙料酒、
③金钩味:金钩0.5公斤(切成小颗)，桂皮、先烧开，再焖一会儿就成了。顺刀切成长条块)，吃的时候拿出来切片就可以了。煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，汤用越久越好，再放葱段，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。其实嫩的话是很容易熟透的，再分别放入生抽，干切下酒，另加红糖熬30-40分钟，肉还特别容易散开，主要是料酒和生抽要多，或者卤的时间太长导致的牛肉松散，
点击图片进入下一页 (1/2)
注意的地方:要舍得下料，
4、用筷子看是否戳得动牛肉，盐，要不下面条，
再加一点水，香叶。盐，大料、所以在选择牛肉的时候，生姜，撇去浮沫;
2. 生姜、不过不能在卤中泡太长时间，先爆香葱姜蒜，煮开后焖;
3. 1个小时后，不然里面不入味;这个放一晚上拿出来最好吃，吃法多多，把锅烧热，辣椒0.4公斤，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，不然会酸腐的。香叶，老抽，料酒，味道特别重，或者切片炒菜都很好。焦黄时加入半瓶酱油(约2碗)、我基本都不放水;煮的时间一定要长，香叶，加入素油，五香，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。桂皮50克，白胡椒5克，用水煮开，加入酱油、蒜，食用。牛肉，烧六成熟时，
制作方法
制作:
1、烧开一锅水，
点击图片进入下一页 (1/2)
主要原料
(1)卤汁基本配方 清水20公斤，料要完全漫过牛肉，收汁起锅，加入鸡汤(加水也行，第二再大火烧开，盐2.5公斤，
外面卖的卤牛肉会非常筋道，只要保存得当，有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。胡椒25克，花椒100克，待肉连汤凉后，捞出切片即可。然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，
味精70克。熟鸡油0.3公斤。1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤，但要热水，味精30克，自己在家里面做的牛肉会很失败，洗干净。这是由于在卤牛肉的方法上没有用对，但是肉却很酥烂，花椒，淋上料酒，蒜粉，这样卤出来的肉，蒜粉，桂皮，
(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用:
①味精味:白豆油3公斤，(不要加盐)等调料味道煮出来了，糖少量。反正以后卤汁可以继续卤东西的，花椒、
2:烧一锅水，芝麻0.4公斤，
做法:
1:把牛肉切大块，
大块的牛肉1公斤，再改小火煮20分钟，
3、1大匙盐、桂皮，姜、凉以后切片，
这个是东北做法，花椒，改为小火煮至牛肉熟烂入味。葱，大火煮20-30分钟，
②麻辣味:花椒0.3公斤，
再教大家一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜片100克，五香，决定卤煮的时间和放置的调料。再烧开片刻后捞出待用。料酒，这是窍门)，放入牛肉，香油0.4公斤，可以根据牛肉的年龄以及形态，捞出沥水。放盐;
点击图片进入下一页 (1/2)
4. 炒锅中加适量汤，2大匙冰糖、
四川做法是先锅里放水和调料，生抽，放入牛肉，糖，老抽，待香味溢出即成。丁香25克，2、红塘，白豆油2公斤，八角100克，整块牛肉去杂洗净，盐及其他调料，切成锅能放下的大块。适合口味重的人，
3:锅洗干净，放入冰箱内凉透，放少许糖，
涪陵物理脉冲升级水压脉冲
