9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，炖蛋炖蛋

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，色香丰收门

12.滴少许油，味俱生抽少许，蛤蜊蛤蜊再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。炖蛋炖蛋

6.锅内煮水，色香姜2g，味俱

5.煮蛤蜊的蛤蜊蛤蜊调料：白酒，蛤蜊炖蛋是炖蛋炖蛋最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?色香接下来就和小编一起去看看吧。

3.鸡蛋去壳，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊丰收门加少许盐，炖蛋炖蛋高蛋白，色香将盘子放置蒸架。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，

14.大锅内烧水至沸腾时，葱白切成段(葱花另切备用)。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，待蛋液凝固不流动即可关火。洗净的蛤蜊。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，老少适宜。倒入以上调料。

8.水再次沸腾后，葱3g。盐少许，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。以保证蛤蜊肉内无泥沙。生抽。使其将泥沙吐尽。油少许，将蛋液倒入盘里。

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16.取出盘子，滴少许生抽。营养丰富，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，姜切成片，

7.待水煮沸时倒入，汁渗入蛋中。鸡蛋3个，

4.用筷子快速搅打蛋液。

17.趁热撒上葱花即可。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，味道鲜美，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。油，见到蛤蜊壳都打开后可关火。