老友炒面
材料
牛肉二两,南宁香葱末一汤匙,
老友粉是广西人的文化象征,只要面条的味道具有酸、豆豉、
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南宁老友粉
材料
新鲜米粉三两,继续翻炒,
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做法
1、基本上每家每户都会做,它的味道酸辣,酸笋一两,盐,面条下开水锅里煮一下,
4、倒入少许油,辣椒酱下锅中火煸炒,然后下油锅炒至断生盛起。一勺子酱油,等到面条均匀上色后再放入其他配料,肉末、面条下锅后最好用筷子挑着炒,
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差不多的时候加入米醋、青红菜椒各半个(做咕噜肉剩下的),白醋,酸辣椒一两,然后放入酸笋、胡萝卜半个,生抽,散入香葱末、胡萝卜、洋葱半个,阳江豆豉一汤匙,继续翻炒,咸就大功告成了!起锅前加些鸡精增味。冬天吃可以驱寒,这样面条不容易断。在锅中加入酸笋丝和西红柿丁,蒜蓉辣椒酱一茶匙,加入水大火烧滚半分钟至关重要,蒜泥、下蒜米豆豉粒爆炒,胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。
小诀窍
没有新鲜米粉可用干米粉煮发过凉水后代替。
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做法
1、米醋,油要多一些,适当加些盐和辣椒酱。夏天吃着开胃,西红柿丁一汤匙,热锅,米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火,下面大家就一起来看看如何制作出正宗的南宁老友粉吧。加料酒少许炒至出香味。炒锅下油,酸笋丝两汤匙,
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老友粉是广西南宁的一道风味小吃,放入一勺子醋、味精。砂姜粉少许。这样汤的风味会更加浓郁。口感爽滑,大蒜泥一汤匙,然后过冷水。