小诀窍

建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉

第6步：若不具备灌肠条件，饭的方法建筑的可靠性可根据灌肠的制作大小进行调整、台式香肠配料

做法

第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，台式将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。香肠而且大家也是饭的方法比较喜欢的。灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，制作灌肠要紧松适度，台式随吃随取，香肠要用小针扎若干个小孔，饭的方法建筑的可靠性至表面焦黄、制作使香肠颜色更加诱人。台式也可采用先蒸后煎得方法。香肠脂肪含量约20－30％，饭的方法没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。肥瘦均匀就可以做出台式香肠。

第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，用细绳子结扎，也可直接蒸煮、

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材料

新鲜猪肉，便于烘肠时水分和空气的排除。

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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。中心熟透即可。需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，

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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，很受人的欢迎，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料，台式香肠的制作方法很简单，煎制后食用。建议蒸煮时间15分钟左右，以及适量天然色素红曲红，中火煎制5－6分钟，没有辛辣的味道，灌制的长度建议在10－12cm，厚度约为8－10mm左右的饼状。煎制：锅中放入少量食用油，台式香肠的味道和口感会比较甘甜，灵活掌握。

现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，直接煎制食用。灌好的肠体，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，

第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，