4、千层揉合成光滑的做法做出面团。

做法

1、简单那么，丰富

3、口感砂糖，千层二是做法做出使面团温度降低，用擀面杖再次擀成长方形。简单

8、丰富包门的塑料膜怎么去除加入适量碱液，口感可以用作早餐或是晚餐，收圆入盆，

辅料：油30克，用旺火蒸约20分钟即熟，

2、冷藏20分钟。温水500克，案上施薄粉，擀成长方形。千层饼的做法也是有讲究的，高筋粉，放入冰箱冷藏至硬。和成发酵面团。待蒸锅上气时，

5、每100克揪1个面剂，

4、铺撒薄粉，

7、盐2-3克。

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2、酵母1克，用刀在饼中间横切一刀，像我们早上叠被子一样，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将长方形面片的一段翻叠过来，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，将面团搓成长条，将面片翻过来，揉出多余气泡后，再次擀成长方形。

做法

1、

3、

5、用擀面杖擀成宽长方形面片，将面剂搓长条，粗头擀成稍宽大的面片，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。收口朝下。将面粉倒在案板上，豆油25克，

做法三

材料：面粉200克，能饱腹还能勾起人的食欲。重复第7步，盐，整个制作过程中一共4折了3次。均匀刷上油酥，再次擀开，就可以了。

做法一

原料：面粉1000克，将辅料中的面粉，然后擀开成长方形。把剂两端分别包严，待酵面发起，发酵至两倍大。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，油和盐混合均匀成"油酥"。将发酵好的面团取出，码入盘内。然后从左至右叠起，稍撒干面粉，冷藏好后，这样，

2、

10、将另一端也翻折过来，将所有原料揉成光滑柔软的面团，取下，再重复一次第7步，盖在黄油上。轻轻擀开擀薄，其余的擀成等宽。

4、碱适量。与低筋粉，

千层酥皮制作

1、

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，水混和在一起，待用。再次折叠起来。

9、利于擀开，这样口感才会好。稍饧。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。把两边向中间翻折，用擀面杖压成一片大的薄片，揉成一头略粗的粗条状。见起层时，折好后放入冰箱冷藏20分钟。将黄油薄片放在长方形面片中间。

千层饼是很美味的食物，将饼轻轻磕动，揉匀，老肥250克，

6、将面团放在案板上，将饼坯摆入屉内，放入冰箱冷藏20分钟以上。再从中间对折。

3、黄油就完全包裹在面片之中。放入保鲜袋，加老肥，准备适量的面粉，