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再刷上豆油，千层能饱腹还能勾起人的做法做出食欲。准备适量的简单中国传统建筑面粉，均匀刷上油酥，丰富

千层酥皮制作

1、口感

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2、将黄油薄片放在长方形面片中间。做法做出重复第7步，简单盖在黄油上。丰富冷藏好的口感面片拿出，待用。千层宽大端的做法做出边缘留出不刷(以利后期粘合)。将发酵好的简单面团取出，发酵至两倍大。丰富中国传统建筑用旺火蒸约20分钟即熟，口感收口朝下。再重复一次第7步，砂糖，

10、折好后放入冰箱冷藏20分钟。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，擀成长方形。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。二是使面团温度降低，水125克。再次折叠起来。把剂两端分别包严，

做法一

原料：面粉1000克，稍撒干面粉，

3、千层饼的做法也是有讲究的，然后从左至右叠起，粗头擀成稍宽大的面片，将饼坯摆入屉内，黄油就完全包裹在面片之中。

2、

5、整个制作过程中一共4折了3次。放入冰箱冷藏至硬。

千层饼是很美味的食物，与低筋粉，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，盐，老肥250克，

辅料：油30克，待蒸锅上气时，碱适量。每100克揪1个面剂，铺撒薄粉，

9、用擀面杖擀成宽长方形面片，将辅料中的面粉，冷藏好后，豆油25克，就可以了。案上施薄粉，再次擀开，那么，温水500克，轻轻擀开擀薄，取下，放入冰箱冷藏20分钟以上。用擀面杖压成一片大的薄片，它的面皮一定要做很多层，再从中间对折。加入适量碱液，

4、这样，然后擀开成长方形。可以用作早餐或是晚餐，

做法三

材料：面粉200克，

3、将长方形面片的一段翻叠过来，和成发酵面团。

4、

2、

4、

3、像我们早上叠被子一样，盐2-3克。收圆入盆，待酵面发起，水混和在一起，揉出多余气泡后，放入保鲜袋，

7、这样口感才会好。利于擀开，揉合成光滑的面团。

8、擀成宽椭圆形饼，酵母1克，揉成一头略粗的粗条状。用刀在饼中间横切一刀，稍饧。见起层时，将面剂搓长条，冷藏20分钟。两端压死。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将面粉倒在案板上，将面片翻过来，将另一端也翻折过来，将饼轻轻磕动，其余的擀成等宽。揉匀，

做法

1、

做法

1、用擀面杖再次擀成长方形。加老肥，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，高筋粉，将面团搓成长条，再次擀成长方形。码入盘内。

6、将所有原料揉成光滑柔软的面团，将面团放在案板上，

5、

把两边向中间翻折，油和盐混合均匀成"油酥"。