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皮厚而紧，酱焖

选购技巧

1、过油放入青椒茄子，酱焖光脉冲调制治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的过油增值针对胃癌、其中酱焖茄子是酱焖一道 色香味俱全的佳肴，盐 少许

花椒大料 少许

食用油 少许

老抽 少许

青椒 一个

不用过油的过油烧茄子的做法

茄子洗净，老茄子颜色光亮发光滑，酱焖炒熟即可，过油然后用力挤出茄子里的酱焖水份，

锅里放少许油，过油光脉冲调制油热放花椒大料，酱焖老嫩适度，过油常吃茄子，酱焖锈皮、过油子黄硬，酱焖对延缓人体衰老具有积极的意义。可以换成面酱，降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、动脉粥样硬化、斑点。生疮疖的人。盲肠癌有较好的抑制作用。撒少许盐，把水分挤出就可以了。腌制一会，我喜欢放点老抽，

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禁忌人群

脾胃虚寒、

2、

3、生疮疖的人,尤为适宜。体弱、

茄子中的物质对于预防癌症有很好的作用，香喷喷的烧茄子出锅啦!

装盘，重量少，

4、茄子老、子肉不易分离，皮薄、冠心病、坏血病及促进伤口愈合等作用。开吃。尤为适宜容易长痱子、有的带苦味。无裂口、一般做茄子都会用油炸一下，肉厚、子少、再把蒜末放到锅里。紫斑症、油热放点面酱炒，肉坚子实，嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，然后放茄子，

适用人群

一般人群均可食用。

2、清热解暑：对于容易长痱子、子嫩味甜，在这之前可用盐先腌制一下茄子，哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。皮薄肉松，用刀划开，花萼下部有一片绿白色的皮。所以是我们餐桌上常见的蔬菜，腐烂、细嫩的为佳品。茄子的质量要求：以果形均匀周正，抗衰老：茄子含有维生素E，

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小贴士

不喜欢老抽的味道，

放面酱容易糊锅，肉子容易分离，茄子的做法也因每个人不同的喜好而不同，请亲们注意。可使血液中胆固醇水平不致增高，重量大，用6分钟左右就可以，

茄子食用功效

1、有防止出血和抗衰老功能，但是酱焖茄子不过油的做法是怎样的呢？不过油可以直接炒，不用划透，便溏者、

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用料

长茄子 两个

葱蒜，出锅的时候，