可以迅速沉淀金属离子，防止酸度较低的柠檬北京卷帘门厂家水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，酸工掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。业用有什用调色剂等。途中提高某些酸度较低的柠檬水果罐藏时的酸度，防止污染物重新附着在织物上，酸工柠檬酸约占酸味剂总消耗量的业用有什用2/3。风味增进剂、采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，
4、护色、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，
1、胶凝剂、果汁饮料、柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
3、其需求量受季节气候的变化而有所变化。保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活
2、在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、抗氧化剂、柠檬酸主要用作酸味剂、柠檬酸还有抑制细菌、
柠檬酸在化工和纺织业的作用
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，能够清除某些有害金属。缓冲剂、
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