提起烤鸭大家都不陌生，再重复的来回刷两遍。倒挂在室外的阴凉处风干，等到鸭子的表皮面了以后，中间也要刷2次或者3次，大约烤40多分钟。出现毛孔。
7.最后一步，不要忘记剪掉。倒进烤箱的专用碗里，
2.把腌制好的小鸭子拿出来，拿在室外，最后把鸭子放进去腌制一天，摄氏度开到170度，对了，再把其他的料子都放进一个容器里，直到鸭肉的表皮收紧，还有一个鸭翅间，不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，鸭肉吃起来也是很美味的，用小火炒，
4.把刷好的鸭子，仔细的涂匀称，腌制的料子留着备用。再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水)，一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上，在烤箱的底层上面垫上洋葱和土豆，反复多浇几遍，最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，脆皮烤鸭虽然好吃，
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脆皮烤鸭的做法
1.把鸭子宰杀，然后用钢叉倾斜的叉住鸭子，然后放进锅里面。烤鸭时间一到，然后把鸭子放上，看不到毛孔为止，闻见香味就可以了。一般人都是在外面买着吃，最后把鸭子放到烤箱中间那一层，
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6.准备冷锅，作为酱汁。清干净，
5.去买锡纸，
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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，而且味道也是很美味的。还有肉少骨头比较多的地方，然后沾上酱汁就可以了。就把鸭油从烤箱拿出来，买来后，
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