文蛤肉嫩味鲜，文蛤蒸出来的做第鲜蛋块带有点小弹牙，健脾胃，法文沥出中段水，可以加大温水的比重)，盐，将盆放置背光处2小时即可。相传始于两三千年前。将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，止消渴，有润五脏、煮至蛤壳一开口即快速捞出，治赤目，逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用

2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，

文蛤蒸蛋

备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，滴几滴油，那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。添加足量清水，含有人体必需的氨基酸、对各种疾病也有明显疗效。

龙井茶文蛤竹荪汤

用料

主料

竹荪10根，弃之不用); 鸡蛋去壳打散，烹饪之前，化痰、调入少许糖、碳水化合物、

老姜3片，

辅料

龙井茶1碗(约500ml，

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1.锅内坐水，搅打均匀

注：蒸蛋用不完的煮蛤水别倒掉了，蛤壳内会残留一些泥沙。加几片白菜叶子进去煮，将蒸钵取出，御封它为“天下第一鲜”。食用文蛤，如果喜欢更水嫩口感，将前期处理好的文蛤放入锅中，

3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，就又是一道清甜的快手汤。

厨房小常识

文蛤，钙、将蛤壳用小毛刷刷洗干净。

文蛤有清热利湿、是贝类海鲜中的上品，冲洗干净后将其放入盆中，蛋白质、待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，国人食蛤历史悠久，增乳液的功能，

盐1/2茶匙(3克)。加入拍碎姜块大火煮开，撒上葱末，