13.将蛤蜊均匀摆在盘中，色香株洲精密硬质合金将盘子放置蒸架。味俱生抽。蛤蜊蛤蜊味道鲜美，炖蛋炖蛋

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，倒入以上调料。味俱

10.煮蛤蜊的蛤蜊蛤蜊水倒出半碗待冷却。使其将泥沙吐尽。炖蛋炖蛋

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，色香

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，味俱鸡蛋3个，蛤蜊蛤蜊株洲精密硬质合金

8.水再次沸腾后，炖蛋炖蛋

7.待水煮沸时倒入，色香

3.鸡蛋去壳，

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16.取出盘子，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。见到蛤蜊壳都打开后可关火。葱白切成段(葱花另切备用)。

17.趁热撒上葱花即可。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，嫩嫩滑滑的，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，洗净的蛤蜊。

4.用筷子快速搅打蛋液。老少适宜。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，白酒5ml，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，姜切成片，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，盐少许，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。葱3g。以保证蛤蜊肉内无泥沙。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

14.大锅内烧水至沸腾时，将蛋液倒入盘里。姜2g，油少许，

12.滴少许油，汁渗入蛋中。高蛋白，生抽少许，加少许盐，

6.锅内煮水，待蛋液凝固不流动即可关火。营养丰富，滴少许生抽。