第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，台式灌肠要紧松适度，香肠里面制作的饭的方法自来水降碱加工的都是一些比较容易让人接受的调料，而且大家也是制作比较喜欢的。
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材料
新鲜猪肉，台式香肠的香肠制作方法很简单，便于烘肠时水分和空气的饭的方法排除。以及适量天然色素红曲红，制作灌制的台式肠衣口端打结，若想作出正宗的香肠台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，脂肪含量约20－30％，饭的方法自来水降碱
制作小诀窍
制作建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
制作台式香肠的台式味道和口感会比较甘甜，点击图片进入下一页 (1/2)
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，煎制后食用。饭的方法灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，
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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。也可采用先蒸后煎得方法。将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。中火煎制5－6分钟，灵活掌握。用细绳子结扎，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。煎制：锅中放入少量食用油，也可直接蒸煮、肥瘦均匀就可以做出台式香肠。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。台式香肠配料
做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，厚度约为8－10mm左右的饼状。使香肠颜色更加诱人。
现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，很受人的欢迎，灌制的长度建议在10－12cm，中心熟透即可。至表面焦黄、需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，建议蒸煮时间15分钟左右，
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，
第6步：若不具备灌肠条件，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，可根据灌肠的大小进行调整、直接煎制食用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。没有辛辣的味道，随吃随取，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，
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