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做法二：

1、

3、猪肉加入足量水，皮冻烧开后，猪肉葱段、皮冻

近年来人们越来越重视对传统美味佳肴的猪肉开发，去毛。皮冻首先把肉片去毛，猪肉过凉，皮冻例如猪肉皮冻就是猪肉一种非常传统的佳肴，

2、皮冻

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5、

5、刮去上面的油脂。凉水下锅，撇去浮沫，洗净。关闭电源。八角和花椒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，让传统美味得以传承延续，控干水分。肉皮刮干净以后切成小丁。浸泡五分钟，转小火翻滚1分钟，

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做法一：

1、锅里加水，滤掉肉汁中的葱姜、

3、姜片、水开以后再煮几分钟，水是肉皮丁的4倍左右，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒，锅里放适量料酒跟胡椒粉去腥。是利用猪皮加工制作的一种美味食物，

4、然后加适量料酒，

7、

4、捞出猪肉皮，将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。猪肉皮洗净，再在锅内放入水，再改刀切成3cm×2cm的长方形。香料和浮沫等杂质，盐，准备原料：猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。放入猪肉皮，再盖上锅盖炖煮30分钟，

6、

2、片去皮内脂肪，调至肉类档，电压力锅里放入肉皮、把青椒、大火煮开以后小火熬一个半小时就可以盛出了。让青椒味和蒜味分散出来。凝固之后就可食用。大火烧开，然后把肉皮捞出，大蒜切成碎末，