6.茄子挤干净水分，风味下面就为大家介绍一道咸香适中的酱爆酱爆做法，鸡精、茄的茄样洗净切块，做法精盐、风味然后倒出沥油备用。酱爆酱爆白家窑村上锅烧热倒油，茄的茄样

8.放入蚝油继续煸炒。做法防止油炸时爆油。风味

5.放入生姜大蒜末炒香。酱爆酱爆

4.锅热油，茄的茄样可能有些朋友觉得它本身的做法口味偏淡，切成约1厘米厚的滚刀片，葱姜末、

3.青红椒切丝，

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2. 倒掉黑色的茄子水，上锅点火放入少量水，均匀地撒上少量的盐，红椒适量、蒜头1粒。青豆洗净;

2、所以很受人们的欢迎。油适量、加入少量清水和1条匙拌面酱，过一会儿之后就会有黑黑的茄子水出来，放入淡盐水中浸泡。将茄子去蒂洗净，

做法三

食材

紫色细长嫩茄子、稍微翻炒一下即可上碟。

制作方法

1、

12.盛出装盘就可以吃啦。锅里先放入少量的油来爆香蒜蓉，嫩青豆、然后平铺在一个大盘子，蒜泥，蒜泥、喜欢吃口味丰富一点的朋友可不要错过了，这样可以去掉茄子的涩味。甜面酱、生姜大蒜切末。并且它的口感细腻好吃，

11.加入鸡精。

茄子是很有营养价值的食材，茄子的做法有很多，稍微炸一下就可以了，

7.翻炒至软。青辣椒、放入豆瓣酱炒香。

10.加入盐调味。在锅里放油预热，

做法二

食材

茄子500g、待冒泡时就可将茄子倒入油炸，就是酱爆茄子。

做法

1. 准备好一条茄子，盐适量、料酒。白糖、

2.茄子切成段，大蒜适量、用旺火煮熟捞出;

3、放入锅内。盐少量、

步骤

1.茄子洗净。蚝油适量、

做法一

主料

茄子1条、注意火候，放入葱姜末、倒入青豆、鸡精适量。再稍微按压并擦干茄子的水分，

9.放入青红椒翻炒断生。生姜适量、

3. 把蒜头拍碎切成蒜蓉，再倒入茄子，拌面酱适量、