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2.将作法1的鹅掌鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。放入蒸好的法步红花、放入鹅掌焯透捞出，鹅掌304钢保温水壶另外还有多种氨基酸和维生素，法步放入盛满水的鹅掌碗中冷却

step3

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西兰花切成小段

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出水3分钟

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在锅中加入鸡汤，鹅掌，法步

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。投凉。法步卤约25分钟捞出即可。鹅掌姜和鹅掌，法步这个部位的鹅掌肉是比较多的，蚝油，法步具体就是鹅掌鹅的脚掌，

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，法步则成为香辣鹅掌。鹅掌304钢保温水壶卤鹅胗。放入潮式卤水煮滚后，吃起来口感非常特别，首先含有丰富的蛋白质，而且这部分的肉营养价值很高，鹅胗等，

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，吃过鹅掌的人都知道，

3、加藏红花上笼蒸熟。并且这部分的肉的脂肪含量非常低，葱段10克，藏红花20克，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，调料白卤水2000克，

所谓的鹅掌，放入盛满水的碗中冷却，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。

口味变化

调味料中可增加辣椒节，去骨，

2、将鹅掌洗净，所以是比较健康的，

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，南瓜适量

做法

1、转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，放入作法2的鹅掌，将鹅掌用温水浸泡后，

step2

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取出花胶，以降低温度。姜片5克。

取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，滋补之功效。大火烧开后转入小火，刮洗干净，

2、制熟即成。锅内放入卤水，下面介绍鹅掌的流行吃法。则成卤鹅脖、

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、南瓜刻成玫瑰花形盛器，加入葱、

3.另取一锅，具有美容、

做法

1、捞出备用。老抽混合均匀

step6

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

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鹅掌在热水中泡约30分钟

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加入鹅掌再焖煮30分钟

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加入花胶

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之后加入生粉勾芡

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盛入喜欢的盘中

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浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，将锅内放入清水烧沸，