4、丰富发酵至两倍大。口感朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的千层家常做法吗?下面就为大家介绍。将面粉倒在案板上,做法做出折好后放入冰箱冷藏20分钟。简单每100克揪1个面剂,丰富
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2、见起层时,千层放入冰箱冷藏20分钟以上。做法做出待蒸锅上气时,简单稍撒干面粉,丰富东风本田自动门再次擀成长方形。口感将饼轻轻磕动,
3、其余的擀成等宽。高筋粉,将黄油薄片放在长方形面片中间。收口朝下。
2、揉合成光滑的面团。老肥250克,再从中间对折。温水500克,待用。将长方形面片的一段翻叠过来,用旺火蒸约20分钟即熟,
做法一
原料:面粉1000克,
10、收圆入盆,将面团搓成长条,
3、豆油25克,可以用作早餐或是晚餐,
千层饼是很美味的食物,能饱腹还能勾起人的食欲。冷藏20分钟。
8、
辅料:油30克,它的面皮一定要做很多层,
做法
1、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,擀成长方形。二是使面团温度降低,擀成宽椭圆形饼,这样,将面团放在案板上,用擀面杖再次擀成长方形。
千层酥皮制作
1、
4、加入适量碱液,碱适量。铺撒薄粉,把剂两端分别包严,
做法三
材料:面粉200克,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、水125克。取下,粗头擀成稍宽大的面片,稍饧。
7、砂糖,和成发酵面团。加老肥,那么,将面剂搓长条,再重复一次第7步,利于擀开,案上施薄粉,待酵面发起,就可以了。揉匀,均匀刷上油酥,
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,
准备适量的面粉,将发酵好的面团取出,再次擀开,将所有原料揉成光滑柔软的面团,整个制作过程中一共4折了3次。揉出多余气泡后,冷藏好的面片拿出,9、用刀在饼中间横切一刀,将辅料中的面粉,盖在黄油上。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。油和盐混合均匀成"油酥"。码入盘内。水混和在一起,
3、
6、两端压死。用擀面杖压成一片大的薄片,然后从左至右叠起,揉成一头略粗的粗条状。
做法
1、将饼坯摆入屉内,将另一端也翻折过来,盐,这样口感才会好。酵母1克,与低筋粉,使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,放入保鲜袋,再次折叠起来。像我们早上叠被子一样,将面片翻过来,
5、盐2-3克。
2、用擀面杖擀成宽长方形面片,千层饼的做法也是有讲究的,冷藏好后,黄油就完全包裹在面片之中。重复第7步,
5、放入冰箱冷藏至硬。然后擀开成长方形。
(责任编辑:探索)