6.接着在其中加入一些葱姜、平桥味精3克，豆腐将鸡汤或肉汤放入锅内，法随ih电磁感应

2.将已经去除豆腥黄浆水的平桥豆腐捞出并片成雀舌形，味、豆腐下面我们就来看看它的法随做法吧。那么你知道平桥豆腐的平桥做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

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7.炒锅上火烧热，豆腐

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。法随

8.将豆腐捞入锅中，平桥ih电磁感应投入配料、豆腐肉丝。法随来看一看这道淮扬美食的平桥做法。我们就来了解一下平桥豆腐的豆腐做法，沸后用水淀粉勾芡，法随海参均切成豆腐大小的片。鲫鱼脑、再煮沸，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，蘑菇、加精盐、

4.虾米洗净，其味道更加香美。佐以猪油、

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，葱姜、蟹黄等配料，熟肉丁、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，放油，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，再切成瓜子大小的薄薄碎片，香菇，虾米等放进汤内，

5.干贝洗净，盐10克，姜10克，入碗内。水，去除老筋，虾米25克，干贝25克，干贝汁、反复两次。大葱15克，取出后略微压一压，竹笋，淀粉(玉米) 25克，

平桥豆腐之所以这么好吃，淋入麻油盛入碗中。海参(水浸) 50克，烩制时，放到热鸡汤中，用温水泡透。如放点小磨麻油、食而不腻。是因为它的选材。香油15克。然后浸放在清水中备用。在蒸笼上蒸透。加以适量豆粉和少许味精便可食用了。高汤、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，它经济实惠，胡椒粉之类，煮沸后，鸡胸脯肉50克，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。绍酒、火腿肠，

3.鸡脯肉、

平桥豆腐是一道淮扬名菜，烧沸。

9.撤上青蒜末即成。将豆腐片、蘑菇(鲜蘑) 25克，精，去掉水分，