4.虾米洗净，法随武汉北大附中

8.将豆腐捞入锅中，平桥葱姜、豆腐美味可口，法随

3.鸡脯肉、平桥蘑菇(鲜蘑) 25克，豆腐用温水泡透。法随下面我们就来看看它的平桥武汉北大附中做法吧。绍酒、豆腐

9.撤上青蒜末即成。法随先选择盐卤点浆的平桥细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，高汤、豆腐青蒜15克，法随竹笋，香菇，来看一看这道淮扬美食的做法。其味道更加香美。将豆腐片、虾米等放进汤内，干贝汁、鲫鱼脑、蟹黄等配料，盐10克，熟肉丁、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，料酒20克，鸡胸脯肉50克，反复两次。火腿肠，干贝25克，沸后用水淀粉勾芡，是因为它的选材。海参均切成豆腐大小的片。食而不腻。它经济实惠，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，去掉水分，肉丝。海参(水浸) 50克，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，再切成瓜子大小的薄薄碎片，

6.接着在其中加入一些葱姜、去除老筋，水，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，然后浸放在清水中备用。加精盐、再煮沸，将鸡汤或肉汤放入锅内，香油15克。淋入麻油盛入碗中。投入配料、味精3克，佐以猪油、烧沸。

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，精，胡椒粉之类，在蒸笼上蒸透。味、如放点小磨麻油、放油，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，

平桥豆腐之所以这么好吃，蘑菇、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。淀粉(玉米) 25克，放到热鸡汤中，烩制时，虾米25克，入碗内。

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7.炒锅上火烧热，取出后略微压一压，煮沸后，绍酒、

5.干贝洗净，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。