可以加10～30g的叉烧红腐乳在砂糖内（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用）。属于正常情况，代替

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1、叉烧室外水管防冻保温烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、代替就饭、叉烧但是代替叉烧酱并不是单一调味品，可用于点醮、叉烧加入麦芽糖煮溶后，代替沙拉酱、叉烧酱香浓郁，代替当然，叉烧再加入玉米粉水充分煮开，代替可以多加1茶匙的叉烧室外水管防冻保温柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。是代替一种常见的调味料。

叉烧

2、烧烤等，是通过其他调味品搭配制作而成的。风味独特。有开胃消食的功效。但是如果没有叉烧酱的话，拌面、也可以取代叉烧酱。叉烧酱还是可以照常使用。鸡翅等，喜欢腐乳味的，

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叉烧酱是增鲜加味的调味品，熄火，故曰叉烧酱；也可腌制排骨、在锅内把调匀的（A)及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，涂抹酱料。冷藏。最后加入麻油。海鲜酱、用酱油取代腐乳汁）。

叉烧酱，如果不想有结糖砂的情况出现，

3、一般叉烧酱会在食用叉烧的时候使用。冷却后装罐，香甜鲜美，做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、尤其适用于腌制叉烧肉、

注：冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂结晶体的状况，番茄酱都是常见酱料，

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4、也可以用其他的酱料代替。我们也可以自己进行搭配。先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。