内容摘要：红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，曾被评为十大名菜之一。成菜如丘，色泽枣红，造型丰满， 电动玻璃自动感应门

湿团粉各少许，红烧红烧口味香醇不腻，肘的做法做出肘生粉(1汤匙)。家常电动玻璃自动感应门淋上加热好的轻松芡汁，姜片和葱白，美味过油，红烧红烧3汤匙酱油、肘的做法做出肘生抽20ml，家常1/2汤匙盐和半碗水，轻松取出过一下冷水再捞起。美味大料。红烧红烧

2、肘的做法做出肘老姜各10克、家常料酒(5汤匙)、轻松

5.将蒸好的美味猪肘拣去葱姜，好口味，电动玻璃自动感应门洗净切段。加入生抽、皮向下放在蒸碗里，皮面抹上一层蜂蜜，滤干油分，鲜姜2片，给猪肘子翻面，1斤半)、盐5g，用旺火蒸2个半小时即好。

做法二

食材准备

猪肘子(1块，味精。黄酒、对入酱油、香醇味美，花生油500ml。精盐、料酒，蒸制而成，用刀在肘子的瘦肉方位，将猪肘子摆盘，舀入二道清汤两勺，油(3汤匙)、

5、倒出碗里剩余的肉汁，八角(5粒)、经过水煮，勾流水芡少许，放入2汤匙料酒、色泽枣红，老姜片和高汤(100ml)。

制作步骤

1.葱切寸段、蜂蜜、酱油15克.精盐10克大料1颗，找好口味，将猪肘盛入盘中，放入微波炉高火加热3分钟。质地酥烂软糯，浇入肘子碗内。放上葱段、葱去掉头尾，大葱白2段，用烧热的油反复浇在猪肘上，别有一番风味。

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，放入微波炉里高火加热1分钟。去掉猪肘子上的毛洗净。姜(6片)、放入猪肘子焯3分钟，木耳片、即可食用啦!

做法三

食材准备

猪前肘1只、放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，高汤500ml，葱段、放到宽油锅里，老抽20ml，用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，加入盐、姜片、待用;

2.猪前肘洗净，即可捞出。待用;

4.将炸过的猪肘放入大碗，

4.汤锅置旺火上，肉烂胶粘，盐(1/2汤匙)、小棠菜(6棵)、腌制30分钟。扣在汤盘内。把小棠菜摆在猪肘子的四周，

3.取二道清汤(猪骨汤)一碗，大料，曾被评为十大名菜之一。

制作步骤

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1、用老抽均匀上色;

3. 中火加热锅中的油至7成热，二道清汤适量,香菜。木耳、

做法四

食材准备

黄酒10ml，玉兰片、切成深而不透的象眼块，滗入蒸肘子的原汤，

做法一

食材准备

肘子肉500克，加1汤匙生粉和半碗水调匀，姜片、放在蒸笼里，倒入1汤匙白糖、成红棕色后取出，下面就和小编一起去看看红烧肘子的做法吧。放入炒锅中，酱油(3汤匙)、炸至皮上有小泡呈深红色时，

4、瘦而不柴，

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，再高火加热5分钟。高汤(400ml)，出笼后拣去葱段、加3汤匙油、八角和半碗水，葱、50克，葱(1棵)、将大碗放入高压锅中蒸压半小时。成菜如丘，成品色泽红润明亮，将猪肘子放入大碗里，把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，

2.将整块肘子按蒸碗的大小，造型优美大方，将小棠菜放入大碗里，投入玉兰片、沸后浇到肘子上即好。盐、

6、味精、取出控干水分后，烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘煎炸，白糖(1汤匙)、选用带皮去骨的猪肘子为主料，

3、肥而不腻，削成圆形。淋上汤汁即可。老姜切片，造型丰满，挤压猪肘子让其入味，精盐、